鳳岡富鋅富硒茶不僅是“貴州十大名茶”，更是貴州省鳳岡縣特產

鳳岡富鋅富硒茶不僅是“貴州十大名茶”，更是貴州省鳳岡縣特產

鳳岡富鋅富硒茶，貴州省鳳岡縣特產，中國 地理標志產品?！傍P岡鋅硒茶”分別在“中茶杯”“中綠杯”、中國國際茶業博覽會等茶賽活動中勝出，累計獲得了58個金獎；先后被評為“貴州十大名茶”“貴州省五大名茶”“貴州省三大名茶” 商標。

產地介紹

鳳岡富鋅富硒茶鳳岡縣平均海撥720米，地勢西高東低，土壤里含有天然的鋅硒微量元素，通過茶樹種植，使之自然吸收于茶葉中，其茶葉浸泡所析出的鋅硒元素易于人體吸收，天然無毒副作用。2006年01月24日，原 質檢總局批準對“鳳岡富鋅富硒茶”實施地理標志產品保護。

采摘標準

鮮葉采摘標準：單芽、一芽一葉初展、一芽一葉、一芽二葉、三葉。鮮葉的嫩度、勻度、凈度應基本一致。

加工工藝 ：鮮葉攤放→殺青→做形→烘（炒）坯→造形→足干（提）香→精選→成品。

品質特點

鳳岡富鋅富硒茶采用生態建園模式，形成了林中有茶、茶中有樹、林茶相間的特色茶園。其茶葉品質高端，特色奇絕，外形勻整緊索，色澤灰綠油潤，栗香高長沁脾，滋味鮮爽潤喉，湯色黃綠锃亮，葉底嫩綠耐泡。

品種分類

鳳岡鋅硒綠茶，按品質不同分為名優茶和大宗茶；按外形和鮮葉不同分為扁形茶、珠形茶、毛尖（毛峰）茶；按干燥和殺青方法不同，分為炒青、烘青、曬青、蒸青四種。

名優茶類

扁形茶：或名翠片、翠芽。原料取材于福鼎、龍井、名山系列茶。鮮葉分獨芽、1芽1葉初展或1芽1葉。其成品外形扁平直，色澤翠綠或谷黃。湯色翠黃綠，香氣栗香，滋味醇和甘甜，葉底完整。加工流程：鮮葉→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→做型→炒干→成品。

珠形茶：原料取材于福鼎、龍井、名山系列茶。鮮葉為1芽2—3葉。成品外形卷曲成團，顆粒狀，色澤墨綠色。湯色綠黃明亮，香氣栗香濃郁，滋味香醇厚重，葉底翠綠完整。加工流程：鮮葉→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→做型→烘（炒）干→成品。

毛尖（毛峰）：原料取材于福鼎、龍井、名山系列茶。鮮葉獨芽、1芽1葉初展、1芽1葉、1芽1—2葉初展。成品外形緊結卷曲，色澤翠綠銀亮。湯色翠綠、黃綠，栗香香氣，滋味醇甘，葉底完整。加工流程：鮮葉→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→做型→烘（炒）干→成品。

大宗茶類

高綠：原料取材福鼎系列品種，鮮味1芽2、3葉。成品外形緊結卷曲，色澤翠綠。湯色翠綠明亮，香氣栗香長久，滋味醇和甘甜，葉底完整。加工流程：鮮葉→殺青→揉捻→炒干→成品。

綠茶：原料取材于福鼎系列品種，鮮味1芽2、3葉。成品外形卷曲或直條，色澤翠綠。湯色翠綠明亮，香氣栗香長久，滋味醇和甘甜。葉底完整。加工流程：鮮葉→殺青→揉捻→烘干→成品。外型較炒青粗松，香氣不如炒青。

珠形綠茶：原料取材于福鼎系列、浙江中小葉種、福鼎大白茶群體種，鮮葉1芽4、5葉。成品外形圓珠型，色澤墨綠色或褐色。湯色黃綠，香氣清香，滋味醇厚。加工流程：鮮葉→殺青→揉捻→做型→炒干→成品。

毛邊茶：原料利用秋末修剪的枝葉加工而成，鮮味1芽4、5葉。初制流程：鮮葉→殺青→炒干→成品→壓制→打包。

鳳岡同時加工生產的還有鋅硒紅茶、鋅硒烏龍茶、鋅硒鐵觀音、鋅硒香茶等。